Roveja di Castelluccio 500gr

7,50 

Roveia pisello selvatico

COD: leg-cer-0007 Categoria:

Roveja di Castelluccio

Legume ad alto valore proteico tipico alimento castellucciano.

La roveja va servita con pane tostato e condita con olio extravergine di oliva.

Precedentemente si ammolla e si lessa, si prepara un soffritto con pancetta e pomodoro e si fa insaporire.

Curiosità: la roveja proviene dal Medio Oriente ( veniva già coltivata nel neolitico) e cresce spontanea nei Sibillini.
Dai greci e dai romani il legume veniva considerato molto prelibato è consumato da pastori e agricoltori.

Il baccello agli inizi è di colore verde poi con la maturazione tende a diventare viola.

La roveja è il piatto della tradizione povera ma di una bontà straordinaria.

La roveja va servita con pane tostato e condita con olio extravergine di oliva.

Informazioni aggiuntive

Peso 0,5 kg